Cao quý là tính từ miêu tả phẩm chất đẹp nhất ở con người. Ấy vậy mà Shan tuyết – một thức trà đặc sản Tây Bắc lại được con người ưu ái dành cho cái tính từ mĩ miều này. Trà Shan Tây Bắc là một loại thức uống cao cấp, sang trọng, quý […]

Tết và những điều không thể thiếu ngày xuân đã làm nên những phong tục đặc biệt của người Việt. Dịp đầu năm, Tết đến xuân về là dịp lễ lớn nhất trong năm, là cơ hội để mọi người ngồi lại bên nhau, sum vầy sau những ngày làm việc vất vả. Chúng ta […]

Mùng 1 Tết cha, mùng 2 Tết mẹ, mùng 3 Tết thầy là câu chuyện 3 ngày Tết quen thuộc trong văn hóa người Việt. 3 lễ nghi truyền thống này gợi nhắc cho chúng ta về phong tục uống nước nhớ nguồn, biết ơn những người có công sinh, thành, dưỡng, dục. Một trong […]

Tháng Chạp âm lịch hàng năm là khoảng thời gian người H’mông xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La đón tết truyền thống của dân tộc mình. Đây cũng là thời điểm những cánh đào đầu tiên trên vùng rẻo cao Tây Bắc bắt đầu bung nở.  Người H’mông lại rộn ràng với […]

Đến với vùng nguyên liệu trà shan tuyết cổ thụ suối tà Xùa, bạn sẽ được nghe những câu chuyện chất phác của người dân tộc Mông. Được ngắm những cây chè hàng trăm tuổi lần mình trong màu bàng bạc của sương khói, của núi rừng bát ngát. Cảm giác chỉ cần đưa tay ra […]

Trà Shan được coi là tài sản vô giá, món quà núi rừng ban tặng cho đồng bào vùng Tây Bắc, Việt Bắc.  Với những phẩm tính cao quý, trà Shan Tuyết không chỉ là một trong những loại trà quý hiếm trên thế giới mà nó còn là người thân, người bạn của đồng […]

Chẳng biết tự bao giờ, những cây chè cổ thụ đã mọc lừng lững trên rừng núi, cạnh các bản làng của người Mông trên bản Tà Xùa. Những cây chè bén rễ, gắn bó với người dân nơi đây hàng trăm năm qua. Cứ độ tháng 4, tháng 5, tháng 6 khi chè shan […]

Đi Tà Xùa mùa nào đẹp nhất? Hiện nay, Tà Xùa đã trở thành địa điểm du lịch được yêu thích trong cộng đồng phượt thủ. Các bạn trẻ thích xê dịch coi nơi đây như một thánh địa sống ảo, giúp các bạn sở hữu những bức ảnh đẹp và hoàn hảo nhất. Điểm đến […]

Chè shan tuyết cổ thụ là tinh hoa của đất trời, thứ sản vật thiêng liêng thiên nhiên ban tặng cho núi rừng Tây Bắc. Ngồi bên bếp lửa, nhìn người dân tộc thoăn thoát đảo trà, nghe vị trà mộc mạc bay lên thơm ngát. Ngắm khói bay lên từ gian bếp nhỏ, nhấp chén […]

RƯỢU HANG CHÚ – TIÊN TỬU – RƯỢU THÓC Thành phần: – Thóc nương – Men lá – Nước suối Người Mông ở xã rẻo cao Hang Chú (huyện Bắc Yên, Sơn La) bao đời nay đã nổi danh bởi nghề nấu rượu thóc truyền thống. Người ta vẫn nói, “tiên tửu” do người Mông […]

Từ xa xưa, người ta đã phát hiện ra bên trong thứ quả có vị chua, đắng rất khó ăn ở dạng quả tươi có nhiều thành phần dinh dưỡng quý. Chẳng thế mà từ sơ khai, khi chưa có công nghệ tiên tiến, hiện đại thì trong dân gian đã lưu truyền nhau phương […]

NGUYÊN LIỆU: Vùng nguyên liệu Mận tươi trên cao nguyên Mộc Châu trù phù và mát mẻ quanh năm. Quả Mận tươi vào mùa thu hoạch có màu xanh hồng, điểm những màng phấn mỏng. Da Mận căng bóng, ruột mận đỏ hồng tươi. Vị ngọt thanh mát, thịt Mận giòn, dóc và không dính […]