Shanam _ Trải nghiệm Hái trà cổ thụ

Lần đầu tiên chương trình nông nghiệp sạch của VTV 1 thực hiện chương trình trải nghiệm với 3 nhân vật thật sự ấn tượng.

Triển vọng nào cho chè shan tuyết Tà Xùa đến với thị trường

Nằm ở độ cao gần 2000 m so với mực nước biển, Tà Xùa có điều kiện đặc thù cho sự phát triển của chè shan. Tuy nhiên, triển vọng nào cho chè shan tuyết đến với thị trường? Đây vẫn là một câu hỏi khiến những nhà đầu tư và người dân địa phương […]

Trà móc câu là gì? Có mấy cách tạo hình chè?

Dù cùng là cây chè nhưng với mỗi địa hình trồng với điều kiện khí hậu riêng biệt sẽ cho ra sản phẩm có chất lượng khác nhau. Vậy trà móc câu là gì? Nó có những đặc điểm gì đặc biệt để có tên gọi độc đáo và được nhiều người yêu thích đến […]

Câu chuyện hái trà trên rẻo cao của người H’mông Tà Xùa

Về mới “thánh địa” trà Shan tuyết cổ thụ bạn sẽ được nghe kể về những câu chuyện hái trà trên rẻo cao. Thức trà đặc sản đã làm nên tên tuổi trứ danh xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Những chiếc búp trà được thiên nhiên ấp ủ, nuôi lớn trong […]

Đừng thử thắng cố Tây Bắc dù chỉ một lần!

Thắng cố là đặc sản nổi tiếng của người đồng bào dân tộc Mông vùng núi Tây Bắc. Thế nhưng món ăn này lại khiến không ít người phải sợ đến “tái xanh mặt”. Lần đầu nếm thử thắng cố nhiều du khách phải “bỏ chạy” vì mùi vị đặc trưng “khó nuốt”. Nhưng nếu […]

Lên Bắc Yên ăn thắng cố uống rượu hang chú

Bắc Yên là một huyện vùng cao thuộc địa phận tỉnh Sơn La (Tây Bắc). Đồng bào bản địa nơi đây chủ yếu là người dân tộc Mông. Những con người cần cù, chất phác nơi đây trải bao thế hệ vẫn miệt mà gìn giữ những giá trị văn hóa đặc sắc của dân […]

Những phẩm tính cao quý của trà Shan tuyết Tây Bắc

Cao quý là tính từ miêu tả phẩm chất đẹp nhất ở con người. Ấy vậy mà Shan tuyết – một thức trà đặc sản Tây Bắc lại được con người ưu ái dành cho cái tính từ mĩ miều này. Trà Shan Tây Bắc là một loại thức uống cao cấp, sang trọng, quý […]

Người Tà Xùa nói về cách xao chè

Chẳng biết tự bao giờ, những cây chè cổ thụ đã mọc lừng lững trên rừng núi, cạnh các bản làng của người Mông trên bản Tà Xùa. Những cây chè bén rễ, gắn bó với người dân nơi đây hàng trăm năm qua. Cứ độ tháng 4, tháng 5, tháng 6 khi chè shan […]

Rượu Hang Chú

RƯỢU HANG CHÚ – TIÊN TỬU – RƯỢU THÓC Thành phần: – Thóc nương – Men lá – Nước suối Người Mông ở xã rẻo cao Hang Chú (huyện Bắc Yên, Sơn La) bao đời nay đã nổi danh bởi nghề nấu rượu thóc truyền thống. Người ta vẫn nói, “tiên tửu” do người Mông […]

12